OSTEBODEN RØDEKRO

Vi har fået de lækre sild hjem fra Christianø.

Marineret, letkrydret, hvide krydder sild,

Røde kryddersild og karry mayo sild.


Lakrids  lækkerier 

Winter Selection Box 335 gram. Pris. 285 kr.

Treats mixed 550 gram. Pris. 240 kr.

LAKRIDS JULEKALENDER 300 kr.

Classic, snowball, gold og christmas butter cookie - koster 130 kr. for 295 gram.

OSTE FRA ARLA UNIKA

Vi har taget et lille udvalg ind i butikken:

 Rød løber, Ask, Den hvide dame, gammelknas, Kulsort. Vi bestiller gerne hjem hvis der er andet du ønsker.

Silkeblød med staldnoter

Rød Løber er en rødkitost, som vi fremstiller på Gjesing Mejeri. Osten er en videreudvikling af Stor Rød Løber. Vi fremstiller den i mindre forme end Stor Rød Løber og den har derfor en anderledes modning på grund af et ændret forhold mellem det indre og det ydre. Osten dufter af stald og honning og har en mild, harmonisk smag. Osten har et rødligt ydre fra rødkitten og et silkeblødt indre.

Kongstanke bag osten: Med Rød Løber ønskede vi at udforske, hvordan smagen udvikler sig forskelligt afhængig af forholdet mellem ostens indre og ydre.

Ostens navn: Rød Løber er en videreudvikling af Stor Rød Løber, som er kendetegnet ved sit rødlige ydre og ofte løbende kerne.

Tradition og røg

Vi er blevet inspireret af de gamle danske traditioner for rygning af ost. Derfor skabte vi Ask, som er en nyfortolkning af den klassiske, fynske rygeost. Vores ostemester på Troldhede Mejeri håndlaver én dag om ugen en lille portion af hvidskimmelosten, tilfører røg via saltlage og påfører derefter osten pulveriseret aske. Smagen af røg er integreret i hele osten. Fra inderst til yderst.

Kongstanke bag osten: At nyfortolke den klassiske, fynske rygeost. Med Ask får røgen masser af plads, både i udseende og smag.

Ostens navn: Ask er vores nyfortolkning af den fynske rygeost.

Afbalanceret fedme og syre

Vi fremstiller Den Hvide Dame på Troldhede Mejeri, hvor man har en stolt tradition for skimmeloste. I Den Hvide Dame har vi tredoblet mælkens naturlige fedtindhold af fløde. Det løfter osten til 75+, som er et mejeriteknisk udtryk for indholdet af fedt i tørstoffet. I den færdige ost betyder det et fedtindhold på knap 50%. Den smøragtige ost er balanceret med gærkulturen Geotrichum, som danner en sprød, tynd, overflade af hvidskimmel.

Kongstanke bag osten: Med Den Hvide Dame ønskede vi at udforske egenskaberne i høje fedtprocenter. Resultatet er en ost i fornem balance mellem fedt og syre.

Ostens navn: I udviklingsstadiet kaldte vi osten for Den Fede Dame. Forbigående politisk korrekthed gjorde dog, at vi døbte ostebarnet Den Hvide Dame i tråd med ostens farve.

ROM OG WHISKY FESTIVAL 2020

Rom og whisky festivallen er aflyst i 2020. Til dem der har købt billetter til 2020, de gælder så derfor til 2021.

Heidemann kaffe

Heidemann kaffe - 500gr KUN 45,00 kr. 

Vin til énhver anledning

Kom ind i butikken og få gode råd og tips til hvilke vine man kan bruge til maden og diverse oste! Osteboden hjælper gerne til lige netop din menu!

Vi ses i butikken

Nicolas Vahé

Vi er glade for at kunne præsentere en masse lækre varer i butikken fra Nicolas Vahé.

Kom ind i butikken og se vores store udvalg!